tratto da http://www.amma-italia.it/ricette/606-sciroppo-rosa-canina.html
PREPARAZIONE DEL MELLITO D’INVERNO
Ingredienti per un litro di sciroppo:
- 0,5 litro di acqua
- 500 grammi di miele
- 100 grammi di bacche di rosa canina
- 10-15 grammi di menta
- 10 millilitri di tintura di propoli
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con la rosa canina e l’acqua, appena bolle abbassare la fiamma al minimo e far cuocere per 30 minuti
Spegnere e aggiungere 10 grammi di Menta. Tenere in infusione una decina di minuti.
Filtrare con un colino e garza che va poi spremuta.
Aggiungere al liquido 500 grammi di Miele, sciogliere lentamente, se necessario rimettere sul fuoco senza far bollire.
Far raffreddare, aggiungere la propoli e mescolare.
Imbottigliare in vetro scuro. Si conserva per sei mesi.
Una volta aperto conservare in frigorifero.
Posologia
Per gli adulti 3/4 cucchiai al giorno lontano dai pasti.
Per i bambini 3/4 cucchiaini da tè al giorno.
Utile da sapere
Le bacche di Rosa Canina risultano essere le “sorgenti naturali” con più concentrazione di Vitamina C, presente in quantità fino a 50-100 volte superiore rispetto agli agrumi.
Sarebbe meglio lavorare le bacche sempre a freddo per evitare l’alterazione delle vitamine contenute che sono termolabili. Si possono ridurre in purea col pestello dopo averle liberate dai semi e dai peli o prediligere la cottura a bagnomaria invece dell’ebollizione su fiamma diretta.
Poiché questa vitamina non può essere sintetizzata direttamente dall’uomo ( a differenza di quanto avviene per gli altri animali) essa deve essere introdotta con gli alimenti o con integrazione alimentare. Lo stile di vita occidentale, l’inquinamento industriale, l’influsso di apparecchi elettronici e il fumo di sigarette sono tutti fattori che aumentano il nostro fabbisogno di vitamina C. I fumatori dovrebbero sapere che ne consumano 25 mg per ogni sigaretta. La Rosa Canina reintegra la quantità di vitamina C sottratta all’organismo dal fumo delle sigarette. Anche le persone anziane hanno grande necessità di vitamina C.
